ミシュランガイド2013年版の旅館部門では「最上級の快適さ」と評されています。宿の名は湯河原に縁の深い「椿」の古語。各客室にも椿の品種名が付けられています。
客室は和洋室などもある本館のほか、5室のみの「迎賓館」には露天風呂付きの部屋もあります。館内の大浴場には庭園を眺めながら温泉が楽しめる広い露天風呂も。肌あたりやわらかな無色透明の湯河原の名湯が体を芯から温めてくれます。
食事は旬の食材を最大限に活かした懐石料理が味わえます。器などにも趣向を凝らした、見た目も存分に楽しめる料理の数々が登場します。
